![\"\"](\"https:\/\/brtk.net\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/04\/ktmmob2.png?ver=b5f3abe3decae5701179a65c1b1856e0\")
<\/div>\nKTMMOB G\u0131da M\u00fchendisleri Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Beste Oymen, s\u0131k\u00e7a ya\u015fanan elektrik kesintilerinde besin kaynaklar\u0131n\u0131 hem sa\u011fl\u0131kl\u0131 t\u00fcketebilmek, hem de verimli kullanabilmek ad\u0131na \u00e7ok dikkatli olmak gerekti\u011fini kaydetti.<\/p>\n
Oymen yaz\u0131l\u0131 a\u00e7\u0131klamas\u0131nda, g\u0131da tedarik zincirlerinin alaca\u011f\u0131 tedbirlere ek olarak hem bireysel olarak al\u0131\u015fveri\u015fler s\u0131ras\u0131nda hem de evlerde ciddi \u00f6nlemler al\u0131nmas\u0131 ve dikkat edilmesi gerekti\u011fine i\u015faret etti. Oymen, elektrik kesintisi \u00f6ncesi al\u0131nacak \u00f6nlemleri \u00f6zetle \u015f\u00f6yle s\u0131ralad\u0131:<\/p>\n
\u201cSo\u011fuk muhafaza \u00fcr\u00fcnlerinde so\u011fuk zincirin k\u0131r\u0131lmamas\u0131 \u00e7ok \u00f6nemlidir. Marketlerin elektrik kesintisi gibi durumlarda mutlaka jenerat\u00f6r kullan\u0131lmas\u0131 gerekmektedir. Jenerat\u00f6r olmayan i\u015fletmelerde ve evlerde elektrik kesintilerinde kullan\u0131lmak \u00fczere buz k\u00fcreleri, jel paketleri bulundurulmal\u0131d\u0131r. Bunu evlerimizde su \u015fi\u015felerine su doldurup, elektrik kesintilerinde bunlar\u0131 buz k\u00fctleleri olarak kullanarak yapabiliriz. Kapakl\u0131 buzluk ve dondurucular kullan\u0131lmas\u0131 da marketlerin enerji kayb\u0131 ya\u015famas\u0131n\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde \u00f6nleyecektir. Dondurucuda yiyecekler grupland\u0131r\u0131lmal\u0131d\u0131r. \u00d6rne\u011fin kolay \u00e7\u00f6z\u00fclebilecek g\u0131dalar i\u00e7 b\u00f6l\u00fcmde dururken, zor \u00e7\u00f6z\u00fcnecek g\u0131dalar\u0131 kapa\u011fa yak\u0131n konumland\u0131r\u0131lmal\u0131d\u0131r. Enerji kayb\u0131 olmamas\u0131 ad\u0131na al\u0131\u015fveri\u015f esnas\u0131nda da istenen \u00fcr\u00fcn\u00fc h\u0131zl\u0131ca al\u0131p dolap kapaklar\u0131n\u0131 kapal\u0131 tutmas\u0131, kendisine g\u00f6sterilen \u00f6nemi bir ba\u015fka m\u00fc\u015fteriye de g\u00f6stermesi halk sorumluluklar\u0131m\u0131zdan olmal\u0131d\u0131r. \u0130kaz edici levhalar kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. T\u00fcm so\u011fuk hava depolar\u0131, buzdolaplar\u0131 ve dondurucular\u0131n verimli bir \u015fekilde \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131ndan emin olunmal\u0131 ve s\u0131cakl\u0131klar termometre yard\u0131m\u0131yla d\u00fczenli aral\u0131klarla kontrol edilmelidir. Buzdolaplar\u0131n\u0131n 4C0<\/p>\n
dondurucular ise -18C0 de \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131ndan emin olunmal\u0131d\u0131r.\u201d<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/brtk.net\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/04\/fridge-freezer-power-cut-1679266.webp?ver=d6c2d7a17f891c17f943acaf50c6765d\")
<\/div>\nOymen, elektrik kesintisi s\u0131ras\u0131nda da \u015funlar\u0131n yap\u0131lmas\u0131 gerekti\u011fini kaydetti:<\/p>\n
\u201cKasaplar\u0131n k\u0131yma makinelerinin so\u011futuculu olsa dahi her kullan\u0131mda i\u00e7inde kalan par\u00e7alar\u0131n ayr\u0131lmas\u0131, par\u00e7a etlerin k\u0131yma haline getirilmeden tezgahta de\u011fil so\u011fuk hava depolar\u0131nda as\u0131l\u0131 \u015fekilde muhafaza edilmesinin sa\u011flanmas\u0131 gerekmektedir. Bal\u0131k sat\u0131\u015f noktalar\u0131ndan bal\u0131k al\u0131rken buzun mutlak suretle varl\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol etmekte ve bal\u0131kta koku olmamas\u0131na dikkat etmekte fayda vard\u0131r. Tavuk sat\u0131\u015f noktalar\u0131nda ise buzluk ve derin dondurucular\u0131n kapaklar\u0131n\u0131n iyice kapal\u0131 olmas\u0131, \u00fcr\u00fcnlerde herhangi bir renk de\u011fi\u015fikli\u011finin bulunmamas\u0131, \u00fcr\u00fcn al\u0131rken de kapaklar\u0131 olabildi\u011fince k\u0131sa s\u00fcre a\u00e7\u0131k tutulmas\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn bir s\u00fcre daha korunmas\u0131n\u0131 sa\u011flayacakt\u0131r. Al\u0131nacak bu \u00f6nlemler, \u00e7i\u011f ve bakteri \u00fcreme \u00f6zelli\u011fi bak\u0131m\u0131ndan \u00e7ok riskli olan bu grubu da belli bir s\u00fcre koruyacakt\u0131r. S\u00fct ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinde s\u0131v\u0131 ve yumu\u015fak yap\u0131da olanlar (s\u00fct, ayran, kefir, krem peynir, yumu\u015fak yap\u0131l\u0131 peynirler, yo\u011furt vb) 2 saatten fazla s\u00fcrede 4C0 \u00fczerindeki s\u0131cakl\u0131\u011fa maruz kalm\u0131\u015f ise, yukar\u0131da belirtilen y\u00f6ntemlerle so\u011futulmaya ve 4C0 de tutulmaya devam edilmelidir. Aksi takdirde t\u00fcketilmemelidir. Ancak sert yap\u0131daki peynirler daha dayan\u0131kl\u0131 oldu\u011fundan bu \u00fcr\u00fcnler daha uzun s\u00fcre 4-8C0 s\u0131cakl\u0131\u011fa maruz kalabilirler. K\u0131rm\u0131z\u0131 et, kanatl\u0131 eti ve deniz \u00fcr\u00fcnleri i\u015flenmi\u015f veya i\u015flenmemi\u015f olmas\u0131 farketmeksizin 2 saatten fazla 4 C0\u00fczerindeki s\u0131cakl\u0131\u011fa maruz kalm\u0131\u015f yukar\u0131da belirtilen y\u00f6ntemlerle so\u011futulmaya ve 4C0de tutulmaya devam edilmelidir. Aksi takdirde t\u00fcketilmemelidir. Ekmek grubu \u00fcr\u00fcnlerin serin yerde muhafazas\u0131 yeterli olaca\u011f\u0131ndan bu kategoriye girmemekle birlikte; etiketinde buzdolab\u0131nda bulundurulmas\u0131 \u00f6nerilen \u00fcr\u00fcnler de 2 saatten fazla \u00fczerindeki s\u0131cakl\u0131klara maruz kalm\u0131\u015f ise yukar\u0131da belirtilen so\u011futma y\u00f6ntemleri so\u011futulmaya ve4C0 de tutulmaya devam edilmelidir. Aksi takdirde t\u00fcketilmemelidir.\u201d<\/p>\n
Oymen, elektrik kesintisi sonras\u0131nda ise yap\u0131lmas\u0131 gerekenleri \u015f\u00f6yle s\u0131ralad\u0131:<\/p>\n
\u201cGerekmedik\u00e7e buzdolaplar\u0131 a\u00e7\u0131lmamal\u0131, a\u00e7\u0131lmam\u0131\u015f buzdolab\u0131 yiyecekleri 4 saat boyunca mevcut \u0131s\u0131s\u0131nda tutacakt\u0131r, ancak et, tavuk, bal\u0131k, s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri, yumurta gibi g\u0131dalar 4 saatten sonra bakteri \u00fcretmeye ba\u015flar ve h\u0131zl\u0131ca bozulma g\u00f6sterir. Yeterli so\u011futma yap\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 zaman ve bu g\u0131dalarda \u015f\u00fcpheye d\u00fc\u015ft\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcz anda kesinlikle t\u00fcketmeyiniz. Donmu\u015f g\u0131da e\u011fer hala buz kristalleri i\u00e7eriyorsa bozulman\u0131n ba\u015flamam\u0131\u015f oldu\u011funu ve yeniden g\u00fcvenle dondurulabilece\u011fini g\u00f6stermektedir. G\u0131dalarda farkl\u0131 renk, koku, yap\u0131 g\u00f6rm\u00fc\u015fseniz o \u00fcr\u00fcn\u00fc t\u00fcketmemeniz gerekmektedir. G\u0131dalar\u0131n bozulup bozulmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in kesinlikle tad\u0131na bakmamal\u0131y\u0131z. Kapa\u011f\u0131 a\u00e7\u0131lmam\u0131\u015f bir dolapta tamamen \u00e7\u00f6z\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnden emin oldu\u011funuz dondurulmu\u015f g\u0131dalar 24 saati ge\u00e7memi\u015f ise ve s\u0131cakl\u0131k4 C0 \u2019den y\u00fcksek de\u011fil ise \u00fcr\u00fcnler pi\u015firilip t\u00fcketilebilir fakat kesinlikle tekrar dondurulmamal\u0131d\u0131r.\u201d<\/p>\n
Oymen, son olarak \u015fu uyar\u0131da bulundu:<\/p>\n
\u201cAl\u0131nacak \u00f6nlemler ve dikkat edilecek hususlar g\u0131dalar\u0131m\u0131z\u0131 tamam\u0131 ile koruyamayacakt\u0131r. Ancak bilinmelidir ki, bilin\u00e7li t\u00fcketicilerin bulundu\u011fu her alanda kaynaklar\u0131m\u0131z daha verimli kullan\u0131lacak, var olan bu ekonomik krizde ya\u015fam\u0131m\u0131z\u0131 s\u00fcrd\u00fcrmemiz i\u00e7in gerekli besinlerin de heba olmas\u0131n\u0131 \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde engelleyecektir.\u201d<\/p>\n<\/p><\/div>\n